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  • 大量上市三伏天使劲吃!高钾高钙高蛋白消暑解乏祛湿健脾胃
    作者:admin 发布于:22023-08-03 08:00 文字:【 】【 】【

      

      夏日时节,绿意盎然的大地上,各种蔬菜都纷纷上市,新鲜又营养,除了茄子、辣椒、黄瓜、丝瓜以外,鲜嫩的毛豆也成为了人们餐桌上的一道美味佳肴。这颗小小的毛豆,不仅味道鲜美,还是一款营养丰富、功效多多的绿色食品。

      鲜毛豆是一种优质的植物蛋白来源,富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,以及多种植物化合物。鲜毛豆富含大豆异黄酮,具有降低胆固醇、预防动脉粥样硬化的作用,有助于保护心血管健康、降低血脂,减少低密度脂蛋白胆固醇的积累,增强免疫力,提高抵抗力。

      1. 鲜毛豆清洗干净,剥去外壳,清洗干净。锅内加水烧开,放入毛豆,焯水2分钟,将毛豆煮熟,将鸡胸肉切成小丁,加入葱末、姜末、料酒、盐、淀粉抓拌均匀,腌制15分钟。

      2. 锅中放入食用油,烧热后放入蒜末、生姜末、辣椒炒香。放入鸡胸肉煸炒至变色,再加入生抽和老抽,放入毛豆,继续翻炒均匀,味精调味,炒匀即可。

      1. 鲜毛豆洗净,剥出豆粒备用。口蘑切片;猪肉切成肉丝备用,大蒜、生姜切末,葱切段,榨菜切成小粒。锅内加水烧开,分别将口蘑和毛豆,焯水后捞出过凉,控水备用。

      2. 锅中放入食用油,烧热后放入肉丝炒至变色,放入大蒜、生姜和葱段炒香,加入口蘑片和鲜毛豆翻炒均匀,加入少许生抽、盐和味精调味,最后加入榨菜粒翻炒均匀即可。

      2. 锅中加入适量清水,放入葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、少许盐,烧开后放入鲜毛豆。煮至水再次烧开,继续煮3-5分钟,至毛豆熟软为止。毛豆煮好后,不要着急捞出,可以在煮毛豆的汤内浸泡至放凉,这样毛豆会更入味。

      当夏日的炎炎酷暑来袭时,鲜毛豆作为清爽解暑的美食更显珍贵。无论是简单一煮,还是搭配口蘑、肉类等烹饪,鲜毛豆都能为我们带来健康的味蕾享受。对于素食者而言,鲜毛豆也是极佳的营养来源。其中富含的植物蛋白、膳食纤维以及丰富的维生素矿物质,为素食主义者提供了均衡的营养保障。同时,大豆异黄酮等成分还具有一定的植物雌激素效应,有助于调节激素平衡,缓解更年期症状,受到更年期女性的喜爱。

      除了鲜食之外,毛豆也可制成豆腐、豆浆、豆腐干等豆制品,使其在不同形态下呈现出更多的美味和用途。因此,无论您是追求美食享受,还是关注健康养生,鲜毛豆都是您不可错过的好选择。

      综上所述,鲜毛豆作为“心脏的保护神”,不仅味道美味,更是一款营养丰富、功效多多的绿色食品,使其成为夏季中备受推崇的美食之选。在这个夏天,让我们尽情品尝这颗小小的毛豆带来的健康和快乐!

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